80,00€
Ici pas de maquillage au bois, juste le cœur du fruit. Après un pressurage en grappe entière, le jus est vinifié sans ajouts de sulfites, avant d’être distillé dans nos alambics en cuivre.
La réduction est faite à l’eau de source locale pour atteindre le degré optimal défini par Dmitri Mendeleïev : 38% vol.
Le Cognac Raisin Double Zéro 2017 est une eau-de-vie naturelle de cépage ugni blanc destinée aux arts de la table.
Ses arômes nectarine, brugnon et pêche sont la conséquence de la solubilisation de la roche mère par les racines de la vigne.
Enchanté !
Je me nomme Frédéric Bourgoin. Je suis vigneron terroiriste au cœur du village libre de Tarsac (en Charente, France). J’élabore des cognacs natures, atypiques sur le fond comme sur la forme.
Si vous me lisez, c’est que vous êtes certainement connaisseur, mais vous constaterez in vivo que mes eaux-de-vie (au premier degré) sont bien loin des standards actuels.
Le vignoble familial (en conversion Agriculture Biologique) s'étend sur les plus belles strates du Crétacé de l’aire d’appellation. La commercialisation de mes flacons est faite 100% en direct de la ferme.
Mon ambition: vous étonner gustativement et vous faire redécouvrir le cognac via les plus belles tables de France.
À la découverte des différents Cognac !
La révolution de l’upcycling : du rebut à la ressource
Château Haut-Lagrange : la passion du vin français transmise de génération en génération
Le Domaine de L’aurière et son vin de Loire : une aventure viticole au-delà des frontières
Le thé pousse-t-il en France ?
L’horlogerie française, à l’heure de son succès dans le monde
