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De par la situation géographique et historique, le cognac a toujours eu une connexion particulière avec l’océan.
Même si celui-ci regorge de bouteilles de cognac échouées qui n’ont pu atteindre leur destination finale, Bourgoin Cognac a décidé de faire l’inverse : utiliser l’Océan pour sublimer son édition limitée fait en collaboration avec Marée Haute !
« Marée Haute » est un audacieux cognac qui bouscule les codes.
L’innovation consiste à mouiller le cognac avec un peu d’eau-de-mer au moment de l’élevage pour le réduire à 43% vol. Un clin d’œil iodé à la grande époque de la marine marchande.
Rêverie de voyages aux longs courts, lorsque les embruns de la mer se mêlaient au cognac au gré des caprices de la météo. Arômes de caramel au beurre salé (toffee). Sapidité incroyable, longueur en bouche inédite.
Enchanté !
Je me nomme Frédéric Bourgoin. Je suis vigneron terroiriste au cœur du village libre de Tarsac (en Charente, France). J’élabore des cognacs natures, atypiques sur le fond comme sur la forme.
Si vous me lisez, c’est que vous êtes certainement connaisseur, mais vous constaterez in vivo que mes eaux-de-vie (au premier degré) sont bien loin des standards actuels.
Le vignoble familial (en conversion Agriculture Biologique) s'étend sur les plus belles strates du Crétacé de l’aire d’appellation. La commercialisation de mes flacons est faite 100% en direct de la ferme.
Mon ambition: vous étonner gustativement et vous faire redécouvrir le cognac via les plus belles tables de France.
À la découverte des différents Cognac !
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