Une face incontournable de l’Écosse du whisky : Orkney, nous invite dans son terroir. Les îles de cet archipel se hissent sur des côtes aux terres vallonnées, entre la mer du nord et la mer de Norvège. Orkney, en français : les Orcades Les Orcades, autrefois...
Islay et ses whiskies pas comme les autres ! Fallait-il préciser à nouveau que Islay est avant tout une île ? Elle est en revanche, assez différente des autres par sa situation géographique d’une part et pour les arômes de son whisky d’une autre part. Le...
En premier lieu, nous avions vu qu’il existait six régions de production du whisky en Ecosse. Les quatre régions continentales avaient alors été décrites dans une première partie. Cette fois-ci nous abordons les régions de production insulaires. Les deux autres...
Dans terroir-artisan, il y a avant tout le mot « terroir », profitons-en pour passer à travers les régions du whisky en Écosse. Le berceau du scotch whisky. Cette première partie est dédiée aux régions écossaises de l’intérieur des terres. La seconde sera...
Dans l’univers aromatique du whisky, il est possible de rattacher des odeurs, grâce aux sensations perçues. Voici donc la suite logique de l’article précèdent, qui traitait des principaux arômes du whisky. En partant de ceux-ci, il est ainsi plus aisé de...
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