Chablis c’est un village. Mais quel village ! Il est mondialement connu. Les exploitants locaux exportent une grande partie de leurs produits. Non seulement les États-Unis et le Royaume Uni en raffolent mais aussi l’Asie. En l’occurrence les japonais en sont « fous ». Va-t-il en rester pour nous en Europe ? Rassurez-vous les vignerons bourguignons pensent […]
Le vin bio : une nouvelle exigence des consommateurs Le secteur du vin bio a le vent en poupe depuis l’année 2017. Cette frénésie répond aux nouvelles exigences des férus de vin, mais aussi des amateurs, qui souhaitent se tourner vers des produits de qualité, originaux et respectueux de la planète. Au point que […]
Lorsqu’on entend Beaujolais, on pense tout de suite « Nouveau ». Le Beaujolais nouveau c’est bon, et c’est une fois par an. Alors autant en profiter… ! En plus, entre 4 et 10 € la bouteille, difficile de résister à cet évènement unique. Même si ce vin jeune mérite sa célébrité, il y a d’autres crus du […]
En Bourgogne, l’extrême diversité des climats et une longue tradition historique ont donné naissance à des vins de grande qualité. Le vignoble de Bourgogne, une histoire ancienne Les historiens estiment que la vigne est arrivée en Bourgogne dès l’antiquité. C’est néanmoins le Moyen-âge qui a laissé une empreinte durable dans le vignoble de cette région. […]
L’heure du vin d’honneur ou la fin d’un repas festif approche et il est temps de servir le Champagne. Une question revient alors régulièrement sur toutes les lèvres : faut-il sabler ou sabrer le Champagne ? Les deux sont possibles mais ces deux expressions n’ont pas la même signification ni la même origine ! Au […]
Les vendanges 2019, Jura Les vendanges ont démarré le 9 septembre dernier dans le Jura pour s’étendre jusqu’à la fin du mois. Les professionnels annoncent d’ores et déjà une baisse très importante des quantités produites. Le gel sévère du printemps dernier et les épisodes de canicule ont en effet eu un impact fort sur le […]
Les vendanges 2019, Beaujolais Les vendanges ont commencé le 9 septembre dernier dans le Beaujolais. Les viticulteurs se montrent particulièrement satisfaits de l’excellente qualité du raisin qui annonce un très bon millésime. Les aléas climatiques qui ont jalonné l’année vont néanmoins peser lourd sur les quantités produites. Le sud du beaujolais a ainsi été touché […]
Les premiers coups de sécateurs dans le muscadet ont marqué le coup d’envoi des vendanges en Pays de Loire le 5 septembre dernier. La récolte des raisins s’étalera sur plusieurs semaines. Après le chardonnay et le pinot noir, les vendanges du cépage chenin devraient se faire vers le 20 septembre avant de laisser la place […]