Les régions écossaises


Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Dans terroir-artisan, il y a avant tout le mot « terroir », profitons-en pour passer à travers les régions écossaises. Le berceau du scotch whisky. Cette première partie est dédiée aux régions écossaises de l’intérieur des terres. La seconde sera consacrée aux îles dans un prochain billet. Au tout début, quand la distillation légale a fait ses […]

13 septembre 2020

L’univers aromatique du whisky


Fabrication whisky, Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Dans l’univers aromatique du whisky, il est possible de rattacher des odeurs, grâce aux sensations perçues. Voici donc la suite logique de l’article précèdent, qui traitait des principaux arômes du whisky. En partant de ceux-ci, il est ainsi plus aisé de trouver les nombreuses impressions olfactives aromatiques qui s’en dégage. Les impressions olfactives aromatiques […]

28 mai 2020

Les arômes principaux du whisky


Fabrication whisky, Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Pour vous mettre « l’eau à la bouche », voici un descriptif des arômes principaux. Il existe six grandes familles Les arômes maltés : Ils sont considérés comme primaires dans le whisky de malt, provenant de l’orge maltée pour l’élaboration de ce dernier. Le nez distingue nettement des nuances végétales, avec des notes sucrées de bière […]

3 mai 2020

Whisky brut de fûts


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C’est quoi brut de fûts ? On considère qu’un spiritueux est brut de fûts quand il a été embouteillé sans ajout d’eau. En effet pour faire descendre le pourcentage d’alcool, les fabricants ajoutent de l’eau pure avant de commercialiser leurs productions. Cela permet d’adoucir l’attaque en bouche et donne une légèreté, certes relative mais réelle […]

3 mars 2020

Le whisky Luxembourgeois


Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Le Luxembourg compte de nombreux amateurs de whisky parmi sa population. C’est pour cela que des professionnels passionnés qui sont parfois déjà des brasseurs, se sont mis à en distiller depuis maintenant quelques années. Connu pour ses paysages vallonnés et ses châteaux médiévaux le Luxembourg commence à percer sur le marché du whisky. Auparavant […]

27 novembre 2019

Le whisky suisse


Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Comme la Belgique, la Suisse est réputée pour son chocolat. Mais aussi pour ses alpages, son emmental, ses couteaux, ses montres… la liste est longue. Maintenant il faudra compter avec elle pour le whisky ! Puisque les distilleries locales élaborent de très bons produits, autant en profiter. Les fabricants ont maintenant beaucoup d’expérience, certains […]

15 octobre 2019

Le whisky belge


Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Si je vous dis, spécialités belges, pensez-vous plutôt au chocolat ou immédiatement à la bière ? L’un ou l’autre selon vos préférences ou même les deux, peut être ? Mais il faudra maintenant en ajouter aussi une autre, ce sera le whisky belge. La Belgique est forte de son savoir-faire en matière de brassage. […]

10 octobre 2019