L’univers aromatique du whisky


Fabrication whisky, Spiritueux, Vins & spiritueux, Whisky

  Dans l’univers aromatique du whisky, il est possible de rattacher des odeurs, grâce aux sensations perçues. Voici donc la suite logique de l’article précèdent, qui traitait des principaux arômes du whisky. En partant de ceux-ci, il est ainsi plus aisé de trouver les nombreuses impressions olfactives aromatiques qui s’en dégage. Les impressions olfactives aromatiques […]

28 mai 2020

Les arômes principaux du whisky


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  Pour vous mettre « l’eau à la bouche », voici un descriptif des arômes principaux. Il existe six grandes familles Les arômes maltés : Ils sont considérés comme primaires dans le whisky de malt, provenant de l’orge maltée pour l’élaboration de ce dernier. Le nez distingue nettement des nuances végétales, avec des notes sucrées de bière […]

3 mai 2020

Whisky brut de fûts


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C’est quoi brut de fûts ? On considère qu’un spiritueux est brut de fûts quand il a été embouteillé sans ajout d’eau. En effet pour faire descendre le pourcentage d’alcool, les fabricants ajoutent de l’eau pure avant de commercialiser leurs productions. Cela permet d’adoucir l’attaque en bouche et donne une légèreté, certes relative mais réelle […]

3 mars 2020

Évolution du Whisky


Fabrication whisky, Vins & spiritueux

Premières distillations et premières habitudes. Il est certain qu’à l’époque des débuts, l’équipement utilisé et le manque d’expérience donnait un produit très fort et parfois assez agressif. Malgré cela le whisky fait rapidement partie du quotidien des écossais, il était souvent utilisé comme stimulant durant l’hiver. Rassurez-vous, aujourd’hui les méthodes de distillation se sont nettement […]

12 mai 2019

Origines du whisky


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  « Pour un Écossais, le whisky est aussi inoffensif que le lait pour le reste de l’humanité. » Mark Twain. Les tout premiers débuts Le whisky écossais existe depuis des centaines d’années. Certains récits disent que des moines missionnaires chrétiens auraient inventé l’art de distiller de l’eau de vie dès 432. Au moyen-âge les alchimistes tentaient […]

6 mai 2019

Lancement de la catégorie whisky


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Terroir-Artisan   lance la Catégorie Whisky Le whisky: cet élixir vraiment fin, souvent hors norme, un délice pour les amateurs, avec sa palette de goûts et d’odeurs très étendue. C’est important, le nez aussi ! Surtout sur des alcools qui dépassent et parfois allègrement les 40% . Amateur nous le sommes, amateur vous l’êtes déjà ou […]

2 mai 2019