Islay et ses whiskies pas comme les autres ! Fallait-il préciser à nouveau que Islay est avant tout une île ? Elle est en revanche, assez différente des autres par sa situation géographique d’une part et pour les arômes de son whisky d’une autre part. Le spiritueux produit sur ses terres fortement chargée en tourbe […]
En premier lieu, nous avions vu qu’il existait six régions de production du whisky en Ecosse. Les quatre régions continentales avaient alors été décrites dans une première partie. Cette fois-ci nous abordons les régions de production insulaires. Les deux autres régions de production : les îles écossaises Islay : En premier lieu, cette île […]
Dans terroir-artisan, il y a avant tout le mot « terroir », profitons-en pour passer à travers les régions du whisky en Écosse. Le berceau du scotch whisky. Cette première partie est dédiée aux régions écossaises de l’intérieur des terres. La seconde sera consacrée aux îles dans un prochain billet. Au tout début, quand la distillation légale […]
Les mille occasions de déguster une bière La bière, incontournable breuvage de nos apéritifs, n’a cessé de se réinventer ces dernières années. Alors que le savoir-faire artisanal est remis sur le devant de la scène, les produits se diversifient pour répondre aux envies du plus grand nombre. American amber ale, pale ale, baltic porter, blonde […]
Bières et cidres de Bretagne : le local, une culture à part entière Les Bretons conçoivent leur propre cidre depuis la nuit des temps. Cette tradition n’a cessé de se transmettre de génération en génération. Un savoir-faire unique basé sur l’utilisation de produits locaux et une conception dans les règles de l’art. Nombreux sont […]
Maison Ruinart : ses origines, son histoire son vignoble… Champagne Ruinart est la première et la plus ancienne maison de Champagne. Site emblématique créé à l’aube du XVIIIe siècle, il est reconnu pour la qualité et la délicatesse de ses cuvées de cépage Chardonnay. Son savoir-faire incomparable est une vitrine de l’art de vivre à […]
Pastis artisanal de Provence Suite à l’interdiction de l’absinthe en 1915, les mélanges (« pastisson » en provençal) à base d’anis se multiplient dans les troquets de Provence. En 1932, c’est un certain Paul Ricard qui, ayant eu vent de cette mode, aura l’idée de génie de commercialiser à son nom cette boisson apéritive qui véhicule pour […]
Que sont les primeurs des vins de Bordeaux ? Que sont les primeurs des vins de Bordeaux ? Au 18e siècle, les négociants bordelais se rendaient dans les propriétés, avant les vendanges, pour estimer les récoltes afin d’anticiper sur la qualité des vins. S’ils étaient satisfaits, ils achetaient alors ces récoltes sur pied. Ces ventes […]