Durant les fêtes de fin d’année, le Foie gras, artisanal évidemment, est à l’honneur ! Mais pour changer du traditionnel lobe, entier ou mi-cuit, posé délicatement sur une fine tranche de pain toasté, voici une recette qui ravira vos invités : les macarons au Foie...
La petite histoire du foie-gras En période de fête, on garde toujours un « coin-coin » de table pour la star du réveillon : le foie-gras ! Mais que sait-on vraiment de ce mets d’exception au moment où nous le mangeons ? Voici un petit bief sur l’incontournable des...
Qui n'a jamais entendu parler de Laguiole et de ses couteaux ? Si la marque à l'abeille n’est plus à présenter, elle mérite quand même quelques égards. Cette fabrication 100 % française, on la doit aujourd’hui au savoir-faire d’une lignée de couteliers professionnels...
Après des années de déclin, le haricot Tarbais connait aujourd’hui un véritable renouveau. Cette culture sous label de qualité est très appréciée des gastronomes pour sa finesse et son fondant. Petite histoire du haricot Tarbais Le haricot et le maïs font leur...
Le vin de Cahors, la blanquette de Limoux, l’Armagnac, le melon de Cavaillon, le cassoulet de Castelnaudary, le couteau Laguiole, les poteries d’Anduze… Ces quelques spécialités de la région Occitanie sont connues de tous. Mais cette région, l’une des plus grandes de...
L'Armagnac, c'est fait où et c'est quoi ? L'Armagnac est élaboré en Gascogne, dans les départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne. C'est aussi le pays des truffes et du foie gras ! Il est souvent considéré comme l'eau de vie la plus ancienne de France, la...
Road trip dans les Pyrénées, au cœur du Pays Toy Enfilez vos chaussures de randonnée et empoignez vos bâtons de marche ! Aujourd'hui, Terroir-artisan vous embarque pour un Road trip au cœur de la vallée de Luz-Pays-Toy. Situé en plein cœur des Pyrénées françaises, le...
Le cirque de Gavarnie, un rendez-vous immanquable avec Dame nature Bienvenue à la frontière franco-espagnole. Notre voyage commence au cœur du parc national des Pyrénées. Oui, aujourd'hui, nous partons à la découverte du cirque de Gavarnie, à 3000 m d'altitude. Connu...
L'Armagnac, les secrets d'une eau-de-vie ancestrale Ville d'Armagnac. XIVe. Arabes, Romains et Celtes se retrouvent, ensemble, dans cette ancienne circonscription de Gascogne. Ces trois cultures riches et fortes vont s'imprégner les unes des autres, se mélanger, pour...