Le foie gras, star de la gastronomie française


Volailles

S’il y a bien un produit qui symbolise l’art de vivre et la gastronomie en France, c’est le foie gras français ! Présent sur toutes les tables de l’hexagone au moment des fêtes de fin d’année ou pour les grandes occasions, ce produit traditionnel est plébiscité par les Français. Notre pays est d’ailleurs leader mondial […]

16 septembre 2019

Le canard français s’invite à nos tables


Élevage, Volailles

Discret mais bien présent dans nos assiettes… C’est ainsi que l’on pourrait résumer la place du canard français dans la cuisine. Le canard en France Vous ne le savez peut-être pas, mais un Français consomme en moyenne plus de canard à rôtir chaque année qu’un Chinois ! La France est ainsi le pays où l’on […]

7 septembre 2019

Filière Mers et Rivières


Élevage, Pisciculture

Filière Mers et Rivières : connaître les produits pour les apprécier L’univers de la pêche se compose d’une farandole de différentes techniques, chacune disposant de ses propres points forts et points faibles. Les méthodes relatives à cette chasse maritime varient en fonction du lieu, du type de poisson, de l’environnement, des conditions météorologiques et des possibilités […]

25 août 2019

L’élevage en France


Agriculture, Élevage

Vaches pâturant tranquillement dans un près verdoyant, transhumance des moutons en montagne ou porcs se délectant dans une mare boueuse… On a tous en tête des images d’animaux d’élevage croisés au détour d’une promenade, et ce n’est pas un hasard ! L’élevage fait partie intégrante des paysages et de l’histoire de notre pays. Bovins des plaines […]

22 juin 2019