Que ce soit Nöel, le jour de l’an, Pâques… À chaque grand événement est associé un plat ! Nos articles découverte vous présentent des plats de fête traditionnels, leur histoire et leur signification. Faites un voyage culinaire à travers la riche culture culinaire du terroir Français !
Noël n'a jamais été aussi proche. De la même manière que les multiples repas qui l'accompagneront. Et comme chaque année, les hôtes du réveillon se retrouvent, la majeure partie du temps, avec une farandole de restes de Noël sur les bras. À tel point qu'ils ne savent...
Peu de plats symbolisent autant l'art de la gastronomie et le plaisir du palais. Le foie gras est apprécié toute l'année, il se savoure dans les recettes les plus simples et les plus raffinées. Figurez-vous qu'il est possible de préparer du foie gras maison. Alors,...
Barbecue responsable. Véritable plaisir de la saison estivale, le barbecue séduit toujours les Français en masse. Plus qu'un simple repas en extérieur, le barbecue est l'occasion de se réunir et de se retrouver autour de saveurs qui sentent pleinement les vacances....
Agneau de Pâques. Si l'agneau se savoure tout au long de l'année, il est d'autant plus apprécié à l'occasion de Pâques. Ce dernier se cuisine le dimanche ou le lundi et se déguste notamment après la fameuse chasse aux œufs, qui ne manque pas, année après année, de...
Le caviar, un savoir-faire français Le caviar est un produit de luxe que de nombreux particuliers s'offrent à l'occasion des fêtes de fin d'année. Désormais, l’œuf d'esturgeon est un produit d'élevage. Nombreux sont les pays à s'être approprié cette denrée de luxe et...
Incontournable des fêtes de fin d’année, ou à déguster dès qu’une occasion se présente, le Magret de canard fourré au Foie gras est un véritable délice ! Pourtant, son apparence est souvent peu attrayante lorsqu’on l’aperçoit dans son emballage sous vide ! Mais ce...
Durant les fêtes de fin d’année, le Foie gras, artisanal évidemment, est à l’honneur ! Mais pour changer du traditionnel lobe, entier ou mi-cuit, posé délicatement sur une fine tranche de pain toasté, voici une recette qui ravira vos invités : les macarons au Foie...
Les condiments font sensation, gustativement ! Ce n’est pas un secret, ils relèvent la saveur des plats, leur donnent du parfum et une couleur particulière. Autant de qualités pour le plus grand plaisir des sens. Sans les condiments en cuisine, les différentes...
L'épiphanie, entre tradition et passion Surnommée également le jour des Rois ou la fête des Rois, l'épiphanie correspond à la présentation de l'Enfant Jésus aux rois mages. Cette fête chrétienne très symbolique est aussi un évènement riche d’histoire. En ce jour...
À Noël, la gourmandise est permise ! Ho ho-ho ! Les fêtes de Noël approchent et avec elles, les bons repas en famille ou entre amis… Mais, à l’heure de choisir son menu de réveillon, la question épineuse du dessert demeure… Quelles pâtisseries de Noël réaliser ? Du...