Le saumon d’Écosse : comment reconnaître un bon produit ? De nos jours, il se révèle particulièrement difficile de différencier un bon saumon d'un produit médiocre. En effet, la majeure partie d'entre eux est scellée sous emballage. Il est, ainsi, difficile dans ces...
mer
Découvrez toutes les saveurs des plats de la mer dans nos articles découverte. Poissons et fruits de mer, succulents crustacés, huîtres, crevettes charnues et calamars tendres, vous aurez l’eau à la bouche rien qu’en y pensant !
Le Réveillon de Noël, Un plateau de fruits de mer
Comment composer un plateau de fruits de mer ? La fin de l'année est l'occasion de se faire plaisir, mais aussi de ravir les autres. Le plateau de fruits mer est, depuis la nuit des temps, l'incontournable des repas de Noël et du réveillon du nouvel an. Cependant, sa...
L’histoire de la truite fumée
La truite fumée : un produit français par excellence Mets de référence, produit continuellement revisité, la truite fumée ravie les papilles des Français depuis le XIIIe. Aujourd'hui, la France se révèle être le premier producteur mondial de truites. Qui plus est, les...
Les derniers week-end d’été, barbecue ou plancha
Un week-end ensoleillé... ! Quoi de plus convivial, que de se réunir tous au jardin à l'ombre d'un arbre, pour partager un repas chaleureux en plein air et profiter, ainsi des derniers instants de l'été. Un moment de détente autour d'une bonne grillade accompagnée...
L’huître de Bretagne
Produits de la mer : l'huître, un mets breton de référence Nul n'est sans savoir que les Bretons jouissent d'une richesse gastronomique typique à leur région et à leurs traditions. Ces Celtes se sont appropriés certains produits de la mer, la plupart du temps dans...
Filière Mers et Rivières
Filière Mers et Rivières : connaître les produits pour les apprécier L'univers de la pêche se compose d'une farandole de différentes techniques, chacune disposant de ses propres points forts et points faibles. Les méthodes relatives à cette chasse maritime varient en...