Les condiments font sensation, gustativement ! Ce n’est pas un secret, ils relèvent la saveur des plats, leur donnent du parfum et une couleur particulière. Autant de qualités pour le plus grand plaisir des sens. Sans les condiments en cuisine, les différentes...
La vanille est une épice très prisée des cuisiniers et des gastronomes. Fruits issus d’une orchidée particulière, les gousses obtenues par un travail minutieux des agriculteurs sont recherchées et appréciées dans le monde entier. Elle est cultivée dans la majorité des...
L’épiphanie, entre tradition et passion Surnommée également le jour des Rois ou la fête des Rois, l’épiphanie correspond à la présentation de l’Enfant Jésus aux rois mages. Cette fête chrétienne très symbolique est aussi un évènement riche...
Votre foie gras maison en 4 étapes Vous souhaitez faire votre propre foie gras ? Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas compliqué ! Voici une préparation facile et rapide pour une recette de foie gras maison en 4 étapes seulement. Étape 1 pour fabriquer...
Durant les fêtes de fin d’année, le Foie gras, artisanal évidemment, est à l’honneur ! Mais pour changer du traditionnel lobe, entier ou mi-cuit, posé délicatement sur une fine tranche de pain toasté, voici une recette qui ravira vos invités : les macarons au...
Le caviar, un savoir-faire français Le caviar est un produit de luxe que de nombreux particuliers s’offrent à l’occasion des fêtes de fin d’année. Désormais, l’œuf d’esturgeon est un produit d’élevage. Nombreux sont les pays à...
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