Qu’est ce que la truite fumée ?


Art culinaire, Pisciculture, Poissonnerie

La truite fumée : un produit français par excellence Mets de référence, produit continuellement revisité, la truite fumée ravie les papilles des Français depuis le XIIIe. Aujourd’hui, la France se révèle être le premier producteur mondial de truites. Qui plus est, les filières d’élevage de truites fumées se multiplient dans l’Hexagone, plus particulièrement en Bretagne, […]

26 décembre 2019

L’huitre de Bretagne


Fruits de mer, Poissonnerie

Produits de la mer : l’huître, un mets breton de référence Nul n’est sans savoir que les Bretons jouissent d’une richesse gastronomique typique à leur région et à leurs traditions. Ces Celtes se sont appropriés certains produits de la mer, la plupart du temps dans leur état le plus simple, pour régaler leurs papilles en toutes […]

19 novembre 2019