La Galette des Rois, son origine, son histoire, sa recette


Art culinaire, Articles, Boulangerie & Pâtisserie, Pâtisseries

L’épiphanie, entre tradition et passion Surnommée également le jour des Rois ou la fête des Rois, l’épiphanie correspond à la présentation de l’Enfant Jésus aux rois mages. Cette fête chrétienne très symbolique est aussi un évènement riche d’histoire. En ce jour spécial, nous voulons lui accorder l’honneur qu’elle mérite. Voici un rappel sur son origine […]

5 janvier 2020

Qu’est ce que la truite fumée ?


Art culinaire, Articles, La truite fumée, Pisciculture, Poissonnerie

La truite fumée : un produit français par excellence Mets de référence, produit continuellement revisité, la truite fumée ravie les papilles des Français depuis le XIIIe. Aujourd’hui, la France se révèle être le premier producteur mondial de truites. Qui plus est, les filières d’élevage de truites fumées se multiplient dans l’Hexagone, plus particulièrement en Bretagne, […]

26 décembre 2019

Foie gras d’oie ou de canard


Art culinaire, Le foie gras, Volailles

Foie gras d’oie ou de canard : lequel choisir pour Noël ?  Issu de la production avicole, le foie gras fait partie du patrimoine culinaire et culturel de la France. Qu’il soit servi à l’apéritif, en entrée ou encore au plat principal, il réjouit les papilles les plus gourmandes. Mais quel est le meilleur foie […]

22 décembre 2019