L’huitre de Bretagne


Fruits de mer, Poissonnerie

Produits de la mer : l’huître, un mets breton de référence Nul n’est sans savoir que les Bretons jouissent d’une richesse gastronomique typique à leur région et à leurs traditions. Ces Celtes se sont appropriés certains produits de la mer, la plupart du temps dans leur état le plus simple, pour régaler leurs papilles en toutes […]

19 novembre 2019

La Provence, les vinaigres artisanaux


Condiments

< Les vinaigres artisanaux en Provence   Avec l’industrialisation, la réputation gastronomique du vinaigre en a pris un coup ! Il paraît donc logique de redonner ses lettres de noblesse au vinaigre artisanal. En effet, les méthodes du passé voulaient que ce précieux condiment soit fabriqué tout en respectant le produit dans sa nature la […]

9 novembre 2019

Les variétés de Fromages de France


Agriculture, Fromages

Présentation des fromages français. « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ? » Cette célèbre phrase du Général de Gaulle résume parfaitement la difficulté à vous présenter en seulement quelques lignes, tous les fromages fabriqués par les producteurs fermiers et les artisans français. Car en réalité le général était […]

30 octobre 2019

Partons ramasser les champignons


Art culinaire, Fruits & légumes

Quand on aime les champignons, on prend autant de plaisir à les débusquer qu’à les déguster ! Les feuilles des arbres prennent doucement les couleurs de l’automne… Il est temps de prendre un panier et de partir à la découverte d’un monde fascinant et mystérieux. Le champignon, hôte de nos sous-bois Avec l’arrivée de l’automne, […]

3 octobre 2019

Huile de Provence, récolte et vinification


Agriculture, Art culinaire, Condiments, Fruits & légumes

L’huile d’olive de Provence doit son succès à sa méthode d’élaboration. De la récolte des olives au processus de fabrication du produit, les artisans du terroir ne font pas les choses à moitié. L’huile d’olive est le résultat d’un savoir-faire incomparable associé à des techniques culturales maîtrisées et contrôlées. L’huile d’olive est considérée comme un […]

1 octobre 2019

Un week-end, barbecue ou plancha


Art culinaire, BBQ & Plancha

Un week-end ensoleillé… ! Quoi de plus convivial, que de se réunir tous au jardin à l’ombre d’un arbre, pour partager un repas chaleureux en plein air et profiter, ainsi des derniers instants de l’été. Un moment de détente autour d’une bonne grillade accompagnée d’un bon rosé translucide de Provence. Barbecue ou Plancha ! Viandes, […]

24 août 2019