La pomme de terre de Noirmoutier


Agriculture, Articles, Légumes de saison

La pomme de terre de Noirmoutier L’île de Noirmoutier abrite une variété de pomme de terre unique et de grand renom. Un produit primeur, cultivé dans la plus pure des traditions depuis l’aube du 19e siècle. Surnommée la Noirmoutier, cette savoureuse patate se caractérise par son goût sucré et a conquis les amateurs de bonne […]

5 mai 2020

Le panais, un légume ancien, de retour !


Agriculture, Articles, Légumes de saison

Le panais : description, qualités nutritives et consommation Le panais est un de ces légumes anciens délaissés au profit d’autres légumes comme la pomme de terre. Mais il retrouve progressivement sa place sur les tables. Alliant plaisir gustatif et santé, le panais possède une haute valeur nutritive. Qu’est-ce que le panais ? Originaire des pays […]

20 mars 2020

Saveurs d’automne, les marrons et les châtaignes


Agriculture, Légumes de saison

Tout simplement grillés ou pour accompagner des plats de fête, marrons et châtaignes nous régalent chaque automne de leurs douces saveurs sucrées. Mais connaissez-vous bien l’histoire de ces fruits ? Marrons ou châtaignes ? Marrons grillés, dinde au marrons, purée de marrons ou marrons glacés… Des noms qui évoquent les longues soirées d’hiver et les […]

25 octobre 2019

Partons ramasser les champignons


Agriculture, Art culinaire, Légumes de saison

Quand on aime les champignons, on prend autant de plaisir à les débusquer qu’à les déguster ! Les feuilles des arbres prennent doucement les couleurs de l’automne… Il est temps de prendre un panier et de partir à la découverte d’un monde fascinant et mystérieux. Le champignon, hôte de nos sous-bois Avec l’arrivée de l’automne, […]

3 octobre 2019

Huile de Provence, récolte et vinification


Agriculture, Art culinaire, Condiments, Légumes de saison

L’huile d’olive de Provence doit son succès à sa méthode d’élaboration. De la récolte des olives au processus de fabrication du produit, les artisans du terroir ne font pas les choses à moitié. L’huile d’olive est le résultat d’un savoir-faire incomparable associé à des techniques culturales maîtrisées et contrôlées. L’huile d’olive est considérée comme un […]

1 octobre 2019