Le panais, un légume ancien, de retour !


Agriculture, Articles, Fruits & légumes

Le panais : description, qualités nutritives et consommation Le panais est un de ces légumes anciens délaissés au profit d’autres légumes comme la pomme de terre. Mais il retrouve progressivement sa place sur les tables. Alliant plaisir gustatif et santé, le panais possède une haute valeur nutritive. Qu’est-ce que le panais ? Originaire des pays […]

20 mars 2020

Saveurs d’automne, les marrons et les châtaignes


Agriculture, Fruits & légumes

Tout simplement grillés ou pour accompagner des plats de fête, marrons et châtaignes nous régalent chaque automne de leurs douces saveurs sucrées. Mais connaissez-vous bien l’histoire de ces fruits ? Marrons ou châtaignes ? Marrons grillés, dinde au marrons, purée de marrons ou marrons glacés… Des noms qui évoquent les longues soirées d’hiver et les […]

25 octobre 2019

Partons ramasser les champignons


Agriculture, Art culinaire, Fruits & légumes

Quand on aime les champignons, on prend autant de plaisir à les débusquer qu’à les déguster ! Les feuilles des arbres prennent doucement les couleurs de l’automne… Il est temps de prendre un panier et de partir à la découverte d’un monde fascinant et mystérieux. Le champignon, hôte de nos sous-bois Avec l’arrivée de l’automne, […]

3 octobre 2019

Huile de Provence, récolte et vinification


Agriculture, Art culinaire, Condiments, Fruits & légumes

L’huile d’olive de Provence doit son succès à sa méthode d’élaboration. De la récolte des olives au processus de fabrication du produit, les artisans du terroir ne font pas les choses à moitié. L’huile d’olive est le résultat d’un savoir-faire incomparable associé à des techniques culturales maîtrisées et contrôlées. L’huile d’olive est considérée comme un […]

1 octobre 2019