Élevage

Zoom sur le miel, ses origines et ses bienfaits

Zoom sur le miel, ses origines et ses bienfaits

Le miel est un aliment précieux dont raffolent les Français tant pour son goût que pour ses nombreux bienfaits. Riche en antioxydants, « le nectar des dieux » est reconnu pour ses vertus à la fois antiseptiques, antivirales et antibactériennes. Pour en savoir plus sur...

Zoom sur la production du miel en France

Zoom sur la production du miel en France

La consommation de miel en France explose d'année en année. C’est normal : les Français ne peuvent pas se passer des produits de la ruche, à tel point que la demande dépasse l’offre. Face aux nombreuses difficultés liées aux aléas climatiques et à une concurrence...

Le caviar d’Aquitaine, leader mondial

Le caviar d’Aquitaine, leader mondial

Le caviar d'Aquitaine, un « caviar » parmi les caviars Ça, « c’est du caviar » ! Le caviar d’Aquitaine met en valeur la richesse du patrimoine culturel et culinaire du Sud-Ouest. Constitué d’œufs noirs d’esturgeon, comme un caviar classique, ce mets de luxe est servi...

Le Saumon D’Écosse

Le Saumon D’Écosse

Le saumon d’Écosse : comment reconnaître un bon produit ? De nos jours, il se révèle particulièrement difficile de différencier un bon saumon d'un produit médiocre. En effet, la majeure partie d'entre eux est scellée sous emballage. Il est, ainsi, difficile dans ces...