Son nom est associé au soleil, l’été, la détente entre amis et même la pétanque ! Quand on dit « Pastis », on pense souvent 
« Marseille » ! Mais en y regardant de plus près, on peut s’apercevoir que cette boisson anisée « colle à la peau » de la cité Phocéenne. En outre, on trouve des fabricants de Pastis bien évidemment en Provence mais aussi ailleurs dans l’hexagone. Il n’est pas question de citer les marques les plus populaires et les plus distribuées, mais plutôt des produits plus proches de l’artisanat. Alors que le vin a bien sûr son mot à dire, sans équivoque le Pastis fait lui aussi partie du patrimoine français !
Quatre exemples dans la pure tradition
Pastis des Homs
Le Pastis du Larzac ! C’est un pastis artisanal, principalement à base d’anis et de réglisse, associé à 15 plantes aromatiques. Il nous vient de la Ferme des Homs située à Nant dans le département de l’Aveyron. Enfin c’est une maison sérieuse qui cultive ses plantes aromatiques sur place.
Le P’tit Bleu
« Entreprise du patrimoine vivant » labellisée par l’état français. La Liquoristerie de Provence, façonne un Pastis du sud de la France plein de fraicheur. Avec un mélange de plantes finement choisies, le P’tit Bleu bénéficie d’un savoir faire traditionnel inimitable. Vous aurez en plus la possibilité de visiter les lieux.
Pastis 1889 Ælred
Parmi un grand nombre de liqueurs, le Domaine Eyguebelle propose un Pastis de Provence grâce à un assemblage rigoureux de plantes aromatiques. Vous pourrez l’apprécier traditionnellement ainsi que dans des recettes alléchantes en harmonie avec les arômes dégagés par ce Pastis artisanal.
Le Pontarlier-Anis
La distillerie Armand Guy est forte d’une expérience de père en fils depuis 1890. Son Pastis est distillé avec de l’anis vert et de plantes soigneusement choisies. Il est léger et délicat. C’est un apéritif qui vient du Doubs en Franche conté. Vous pouvez visiter la distillerie et ainsi découvrir sa gamme de produits ancestraux.
Boire du Pastis doit toujours rester un plaisir, terroir-artisan.fr vous souhaites de bonnes dégustations…!
L’équipe Terroir-Artisan,
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. L’alcool se savoure avec modération.
