Préférez-vous sabler ou sabrer le Champagne ?


Champagne, Vins & spiritueux / dimanche, octobre 27th, 2019

Sabrer le champagne

L’heure du vin d’honneur ou la fin d’un repas festif approche et il est temps de servir le Champagne. Une question revient alors régulièrement sur toutes les lèvres : faut-il sabler ou sabrer le Champagne ? Les deux sont possibles mais ces deux expressions n’ont pas la même signification ni la même origine !

Sabre à champagne

Au temps de Louis XIV, il n’y avait pas de bulles dans le Champagne. La coutume voulait alors qu’on le sable, c’est-à-dire, qu’on saupoudre le Champagne de sucre afin de provoquer un dégagement de dioxyde de carbone par réaction avec l’alcool et donc la formation de bulles.
A partir du 17ème siècle, sabler le champagne a pris un autre sens : il s’agit alors de le boire cul-sec et d’avaler le contenu de la flûte d’un seul coup. L’expression est issue du monde de la fonderie où on « jetait en sable » le plus rapidement possible la matière à couler dans un moule de sable. Autant dire que, aujourd’hui, sabler du Champagne n’est pas du meilleur effet lorsque l’on partage une bouteille de ce vin tant apprécié !

Sabre à champagne

L’origine de l’expression sabrer le Champagne est tout autre. Les hussards de la garde Napoléonienne avaient en effet pour coutume d’ouvrir les bouteilles de Champagne d’un magistral coup de sabre au retour des batailles pour célébrer une victoire ou la bravoure des hommes. De nombreuses armées à travers le monde ont repris cette coutume. Et ce geste spectaculaire est tout autant apprécié de nos jours pour fêter les grands moments d’une vie.

Team Terroir-Artisan, Hélène

Sommelier sabre le champagne

 


À découvrir une belle gamme de champagnes Chez…


À découvrir les produits Bio et sa gamme exceptionnelle de champagnes…

Accordez-vous un moment de relâche avec Halte Gourmande
Au service des gastronomes depuis 2002, la boutique propose un bel éventail de produits d’épicerie salée, sucrée et bio pour toutes les envies gourmandes. Dans son catalogue, vous trouverez également une gamme de boissons aussi savoureuses que variées : bière, vins, champagnes, limonades, cidres, rhums…
Halte Gourmande est constamment en quête de nouvelles tendances de dégustation pour apporter de l’originalité dans ses offres. Les possibilités sont infinies : paniers garnis, idées cadeaux, corbeilles surprises… Sinon, vous pouvez composer votre coffret gourmand avec des produits sélectionnés par vos soins. Le choix est large, faites-vous plaisir !


À découvrir

Boutique Alancienne

Les whiskies artisanaux, Bières artisanales, cidre, les produits bio et locaux…


Évasion… Dans les plus belles régions de France, à la découverte de nos beaux terroirs de France…

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.