La Provence, les vinaigres artisanaux


Condiments

< Les vinaigres artisanaux en Provence   Avec l’industrialisation, la réputation gastronomique du vinaigre en a pris un coup ! Il paraît donc logique de redonner ses lettres de noblesse au vinaigre artisanal. En effet, les méthodes du passé voulaient que ce précieux condiment soit fabriqué tout en respectant le produit dans sa nature la […]

9 novembre 2019

Les variétés de Fromages de France


Agriculture, Fromages

Présentation des fromages français. « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ? » Cette célèbre phrase du Général de Gaulle résume parfaitement la difficulté à vous présenter en seulement quelques lignes, tous les fromages fabriqués par les producteurs fermiers et les artisans français. Car en réalité le général était […]

30 octobre 2019

Saveurs d’automne, les marrons et les châtaignes


Agriculture, Fruits & légumes

Tout simplement grillés ou pour accompagner des plats de fête, marrons et châtaignes nous régalent chaque automne de leurs douces saveurs sucrées. Mais connaissez-vous bien l’histoire de ces fruits ? Marrons ou châtaignes ? Marrons grillés, dinde au marrons, purée de marrons ou marrons glacés… Des noms qui évoquent les longues soirées d’hiver et les […]

25 octobre 2019

Tout savoir sur l’eau-de-vie


Eau-de-vie, Spiritueux

Le whisky, la vodka, le rhum, le calvados, le gin…. Toutes ces boissons ont un point commun, ce sont des eaux-de-vie. Mais sauriez-vous donner la définition exacte d’une eau-de-vie ? Et d’où vient ce drôle de nom ? L’histoire et les origines de l’eau-de-vie Le terme « eau-de-vie » est un dérivé de « l’élixir de longue vie » […]

22 octobre 2019

Le couteau de Nontron


Artisanat, Coutellerie

Savez-vous que le couteau de Nontron est probablement le plus ancien de France ? Découvrez son histoire et ses caractéristiques… Histoire du couteau de Nontron L’origine de la coutellerie à Nontron se perd dans la nuit des temps. Mais selon les historiens, de nombreux indices laissent supposer que le couteau du Périgord est le plus […]

20 octobre 2019